アレルギー対応スイーツコンテスト 学生部門で優勝された高田 李穂奈（たかだ りおな）さんにインタビューをいたしました＾＾
高田さんの作品『タルト・カラメル・エ・オランジェ』は、なんと1年もかけて試作されたそうです！
ちょうど1年ほど前、李穂奈さんご自身も乳製品が食べられなくなってしまったそうで、卵・乳・小麦不使用だけどパティスリーにあるようなケーキを目指して作ったんだとか！
特に試作したタルト部分は、小麦不使用とは到底思えないサクッとした食感でした♩
来年は高田さんも社会人になりますが、東京製菓学校の同級生のみなさまと「来年はみんなでプロ部門に出よう！」とお話されているそうで、実行委員一同めちゃめちゃ楽しみにしております(*ﾟ∀ﾟ*)
『タルト・カラメル・エ・オランジェ』は、来年の2月頃に壺屋さんで商品化される予定ですよ〜❤
