アレルギー対応スイーツコンテスト2020結果発表

9月12日に、第2回目となるアレルギ対応スイーツコンテスト2020が 東京製菓学校会場で開催されました。
一般の部応募総数 25(前回 55)
学生部門応募総数 31(前回 16)

コロナの情勢もあって、一般の方の応募は少なくなってしまいましたが、学生さんの応募は倍に!
全国の製菓学校をはじめ 一般大学や高校など、たくさんの方から応募いただきました。
本当にありがとうございます!
※キッズ部門につきましては改めて報告いたします※

一般の部

1位 さつまいもモンブラン

岡田静穂作

2位 rice flower ~米粉のフルーツチョコケーキ~

宮野美智代作

3位 「シャルロット オー フレーズ」~いちごのシャルロットケーキ~

久永由佳理作

学生の部

1位 Opéra aux châtaignes ~栗のオペラ~

白倉成美作

2位 求肥入りもちもちずんだシフォン

栄田乃里香作

3位 reverie(リブリー)~夢想~

ウ マツ

総評

言われなければ アレルギー対応だって気が付かない!

まさにそんなスイーツたちでした。
見た目も美しいですが、味もどれもレベルが高く、審査員をうならせる作品ばかり。
アレルギー対応の世界としてだけでなく、スイーツの可能性を感じることができました。

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