審査委員がきまりましたのでお知らせします

審査委員長はじめ、審査委員がきまりました。

審査委員長


【藤生 義治】
パティスリー・ドゥ・シェフ・フジウ オーナーシェフ

1947年、東京・下町生まれ。
東京製菓学校卒業後、
池袋の洋菓子店に3年勤務。
’69年渡仏。パリの「ミエ」で研修後、
ウィーン「ハイナー」を経て、
スイス「コバ製菓学校」へ。’72年帰国。
’80年立川「エミリーフローゲ」の
シェフに就任。
’93年独立し、「フジウ」をオープン。

東京都洋菓子協会の副会長

副審査委員長

【益田 一亜輝】

(学)東京製菓学校 教育部 洋菓子課長
(学)東京綜合食品学園 評議員
(社)日本洋菓子協会連合会および東京都洋菓子協会の公認指導員
内海杯技術コンクール銅賞
クープ・デュ・フランス予選銅賞

キッズ審査委員

はなちゃん

アレルギーっ子の旅する情報サイトCATのキッズライターとして活躍中
小学3年生。卵・乳製品アレルギーがある
「どんな あっと驚くようなスイーツに出会えるのか楽しみにしています」

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