クリーム、イチゴチョコたっぷりのクレープ。
アレルギーっ子にとっていつかは食べてみたい憧れのスイーツですよね!
実はこのクレープ、卵も牛乳も小麦も入っていないんです!!
今回はこのクレープをつくった岡山県岡山市の「フェリヌde.riz ブランチ岡山北長瀬店」さんに、取材をしました!

こんにちは!
中学3年生のキッズライターのあすみです。岡山県に住んでいます。
私には卵と乳製品のアレルギーがあります。
私は友達と遊びに行くときに友達と一緒に食べられるものがなく不便だなと感じていました。
そんなときに出会ったのがフェリヌde.rizのクレープでした。
目次
卵乳製品小麦不使用のおしゃれなクレープ屋さんに潜入レポ!
お米のクレープ屋さん「フェリヌde.riz ブランチ岡山北長瀬店」は
岡山県岡山市にある商業施設「ブランチ岡山北長瀬」の中にあります。

どれにしようかなぁ♪
※小麦アレルギーの方はすべてのクレープを、卵乳製品アレルギーの方はソイクレープ1~10食べることができます!
いざ注文!
アレルギーがあるかどうか店員さんに聞かれたので卵と乳製品にアレルギーがあることを伝えると、他のクレープと調理器具を変えてクレープを作ってくださいました。
あすみは人気ナンバー1クレープの「ストロベリーバナナチョコ」、
母は岡山県で作られた黒蜜を使っている「天空の黒蜜」を注文しました!
あすみの食レポ!
ストロベリーバナナチョコ
- ボリューミー!
- お腹いっぱい食べられる!
- バナナが甘くて、豆乳クリームとチョコソースがたっぷり乗ってる!
- ふわふわの豆乳クリームも生地も濃厚すぎずいくらでも食べれそう!
- 大人にも子供にも好かれそうな味!
- インスタ映えしそう!
天空の黒蜜
※あすみちゃん母の食レポ
- 優しい味!
- シンプルだから食べやすい!
- 洋のクリームと和の黒蜜が不思議とマッチしてる!
- 少し高めだけど、他では食べられない特別感がある!
- 岡山のものが食べられる(地産地消)!
このクレープのおいしさは、すべてこの顔が物語っている!
これぞドヤ顔である。
クレープ屋さんのオーナーに話を聞いてみた!
ふわふわのソイクリームとクレープ生地にチョコソースや黒蜜。
甘くて美味しいクレープを初めて食べたときの感動をアレルギーっ子の皆さんにも感じてもらいたい!そしてこのお店を知ってほしい!と思い、
PU-AN企画株式会社代表取締役の河田明記さんからお話を伺いました!
「フェリヌde.riz ブランチ岡山北長瀬店」ってどんなお店??

河田さんは普段どんな仕事をしているんですか?
ー 主に店の営業管理などをしています。
食材が全部揃うよう下調べをしたり、設備の点検をしたりしています。
他にもいろいろな仕事をしています。

お店にはどんなお客さんが多いですか?
ー 常連さんが4割〜5割です。
アレルギーのお客さんの割合は平日だと10%、土日は少し下がって5%ほどです。
でも一日に来るお客さんの約半分がアレルギーのかた、という日もあります。
アレルギーのお客さんは20代〜30代のかたが多いです。
みんなが同じように食べてみんなが同じように笑えるお店にしています。
クレープについて教えて!!

卵や乳、小麦などアレルゲンを使わないクレープを作ろうと思ったきっかけは何ですか?
ー 僕は学生時代、保育系の学科を選考していました。保育園での実習のとき、アレルギーで辛そうな子どもを近くで見てきました。
今の自分のお店を持ったときに、別のところで卵乳製品小麦を使わない大判焼きのお店と知り合いました。
その時、学生時代に見てきたのアレルギーっ子たちを思い出したのです。卵乳製品小麦を使わない大判焼きの生地を、クレープの生地に使ってみたらいいかも、と思ったのがきっかけです。

どうしてクレープの生地に岡山県産の米粉を使うようにしたのですか?
ー クレープ屋さんのヒントになった大判焼きの会社に紹介してもらった製粉会社が、岡山県産の米粉を扱っていたからです。
地産地消の動きもあり、原産がはっきりしていればお客様に提供しやすいこともあり今も岡山県産の米粉を使用しています。

他にも地産地消のメニューはありますか?
ー 「天空の黒蜜」も地産地消のメニューです。黒蜜には岡山県高梁市のさとうきびが使われていて、沖縄でさとうきびを買い、さとうきび畑で育て、冬に蜜を取り出す、など手間ひまがかかっています。
いちばん右にある黒い瓶には「天空の黒蜜」で使われている黒蜜が入っています

卵や乳を使っていないのにどうしてソイクリームはフワフワなんですか?
ー ソイクリームを作ってくれているメーカーさんの努力だと思っています。製造ラインの徹底などをして下さったり、お店だけでは作れないものも工場の機械の力で新しいものを作り上げてくれています。

どんなお店にしたいなどの目標はありますか?
ー 店の目標は新たな商品を開発したり、提供の仕方を模索したりしていくことです。
例えばウーバーイーツみたいにアレルギー対応の食べ物を配達したり、クレープの生地をベースにケバブとか違うジャンルのものを提供する市場も作ってみたいですね。
でも実ははうちのお店が潰れるくらい、アレルギー対応のお店が世の中に増えることも目標です笑

お店を続けていてやりがいを感じるときはどんなときですか?
ー アレルギー対応でお客さんが喜んでくれる姿を見たときです。初めてアレルギー対応のクレープを食べるお客さんは不安そうな表情をしていることが多いですが、2回目から楽しく食べてくださいます。
そんな姿を見るときにやりがいを感じます。

アレルギーっ子にメッセージをお願いします!
ー 僕たちのあとを引き継いでアレルギーのスイーツを作る人になってください!
取材後記

今までクレープを食べたことがなかったので、初めてクレープを食べたときはとても不安でしたが、2回目からは楽しく食べることができ、またそのことを河田さんも分かってくださっていたことにとても嬉しい気持ちになりました。
アレルギーの人向けにメニューを考えてくださったりアレルギー対応をしてくださるお店はとても貴重だと思いますが、河田さんがおっしゃったようにそんなお店が増えてほしいなと思いました。
コロナ禍でなかなか旅行することは難しいと思いますが、岡山県に来た際には是非「フェリヌ.de.riz ブランチ岡山北長瀬店」に来てクレープを食べてみてください!
注意事項
「フェリヌde.riz」は岡山県内に2店舗あり、「ブランチ岡山北長瀬店」のほかにも、お店のコンセプトやメニューが異なる「アリオ倉敷店」があります。
アレルギーっ子的にはこの記事でご紹介した「ブランチ岡山北長瀬店」のほうが食べられるクレープの種類が多く、メニューのアレルギー表示もわかりやすいので、おすすめです!
店舗情報
住所:岡山県岡山市北区北長瀬表町2-17-80 ブランチ岡山北長瀬 内
TEL : 086-239-0666
営業時間:11:00~19:00 定休日
定休日:毎週月曜日