アレルギーにばっちり対応☆マクロビオティックランチ会に行ってきたよ


アレルギー対策の料理のレパートリーに限界を感じ始めた今日この頃。

マクロビオティックランチ会にいってきました。もちろん、アレルギー対応!

主催者は、「アトリエ petit pied, petit pas」さん

主催者のmayuさんは、娘さんが小麦、卵、大豆、ナッツのアレルギーもち。

そのため、マクロビ自体は動物性のものを使わないという料理なので、「卵」「牛乳」は基本不使用なのですが、mayuさんのマクロビランチはそこに「小麦」も使わないが加わるので嬉しい限り!

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黒豆のトマトリゾット
根菜のタジン蒸し
カブの葉と切干大根の炒め物
白い野菜のとろとろポタージュ
りんごと小豆のJWTコンポート

 

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子ども用のプレートもあります(息子が邪魔してうまくとれなかったの図)

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リゾットはmayuさんが実演してくださいました。

 

肝心な味です。体にいいといってもおいしくなければ意味はなし!はたしてその味は…

 

おいしすぎて夕飯にも同じのつくるレベルでした!

味付けはほとんど塩だけなのに・・・砂糖はいっさいつかってないのに・・・

野菜や果物の自然のあまみ、うまみが引き出されていて、もういくらでも食べれる!

 

mayuさんは今話題の「重ね煮」も実践されているみたいで、「重ね煮」でつくられたカブのポタージュは、味付け塩だけなんて信じられない!玉ねぎいためてないのに、玉ねぎのうまみがひきだされてるなんて信じられない!というくらいのおいしさを発揮していました。

 

ひとつの鍋から幸せひろがる 野菜たっぷり重ね煮レシピ


これはちょっとはまりそう・・・

マクロビランチ会の情報は「アトリエ petit pied, petit pas」のブログでチェックしてくださいねー


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